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domingo, 23 de agosto de 2020

La receta de quesillo más facil y rica del mundo

 La receta de hoy me llena de ilusión, es una receta llena de tradición, es esa receta casera de mamá que alegra la mesa el domingo, ademas de no debe faltar en fiesta de cumpleaños, que acompaña a la torta de cumpleaños haciendo la la pareja perfecta. No se si te ha pasado que te preguntan ¿quieres mas? y tú respiras y dices: ¡SI, bueno un pedacito más¡. Si tu respuesta es "Así es", eres de las mías jejejej. 

quesillo

jueves, 15 de marzo de 2018

Bizcochitos de Avellana y Chocolate (sinlacteos)...Receta 1,2,3....

Espero que estés preparado para la siguiente receta, y de ante mano te digo que aun no comenzamos con la operación bikini, y si ya has comenzado un pecadito seguro que puedes cometer. ☺☺☺. mira que delicia:


Y es que como seguramente sabes, el chocolate y avellana es una combinación ganadora, increíblemente fantástica, con lo que estoy segura de que no te resistirás a prepararlos, y ademas es una receta si lacteos, perfecta para los intolerante a lactosa...

martes, 16 de enero de 2018

Roscón de reyes de chocolate (sin lácteos)

Aquí estoy, muchos después de lo esperado, un problema con el ordenador no me permitía compartir esta maravillosa receta, llena de sabor y tradición. ¡Contadme! ¿A vosotros que le han traído los reyes? habéis sido buenos?? estoy segura de que si..

Hace un par de año hice por primera vez el roscón de reyes, desde ese mismo día tome esta tradición como mía, me llena de ilusión llegar a este día,  ver como por un día mas todo se vuelve risas y alegría..

Para este año he preparado un Roscón irresistible "CHOCOLATE" son muy pocos los que se resisten a esta letras y yo no soy la exención, mira que maravilla:

Roscón de reyes de chocolate

miércoles, 31 de agosto de 2016

Pavlova con Fruta de Temporada

Hoy con un plato estrella,"POVLOVA" ideal para los amantes del merengue (yo), de las frutas frescas (yo), de las diversas texturas (yo), de la nata (yo), de los postres (yo), como podéis intuir que estoy encantada con esta receta y sera muy frecuente en mis postres.

Su origen se la disputan entre  Nueva Zelanda  y Australia, su nombre es en honor a Anna Povlova, una grandiosa bailarina rusa, y fue creado para una visita de ella al país.

Pavlova con Fruta


miércoles, 27 de julio de 2016

Brazo De Gitano "sin gluten"

Para hoy te traigo una receta exprés es muy fácil, perfecta para celiacos y sin lácteos. "Brazo de Gitano con frujos rojos"  ¡Sabrosa!.

La primera receta de brazo gitano que he publicado fue todo un éxito, Brazo de Gitano de Calabaza y con el segundo hasta gane un premio con la receta de "Brazo de Gitano con Mermelada de Uva" ¡Que buenos momentos!, así que veremos que me trae... segura que muchas cosas buenas. mira que pinta:

Brazo De Gitano sin gluten

Esta receta es mas sana ya que no lleva gluten, sabe de maravilla, me ha gustado tanto el resultado que  creo que usare siempre esta receta se obtiene un bizcocho mas suave y ligero, mas blanco, ademas la receta no lleva nada de lácteos, perfecta para los intolerante a la lactosa y como toque final le he reducido la azúcar.

lunes, 11 de julio de 2016

Tarta de Cerezas "Cherry Pie"

Comenzando Julio con una gran receta,"Tarta de Cerezas" Esta es la típica tarta que tanto veía por la tele, en los dibujos animados y en películas americanas, ya se el porque en sus episodios siempre había un gato o perro que se comía la tarta, o el vecino se la robaba, o hacia casualmente la visita al sacarla a la ventana a que se enfriara

Tenia muchas ganas de hacerla ya que las Cerezas están es su mejor momento, de sabor y precio, esta es una receta que vale la pena encender el horno y pasar un poco de calor. una recomendación es hornear por la mañana que esta mas suave el calor. 

Tarta de Cerezas "Cherry Pie"


martes, 14 de junio de 2016

DulceTrenza De Dinamarca "Reto Reposteras por Europa"

Hoy regresamos un mes mas con el "Reto Reposteras por Europa", este mes se ha re-potenciado, con nuestra amiga blogger Isabel de Gotas de Vainilla y Azúcar, quien ha tomado la vez, así que vamos con muchas ganas y darlo todo como todos los meses.

Así que la  entrada va inspirada en el país mas feliz del mundo y de Europa "Dinamarca" y no es de extrañar, es un país hermoso, con unos paisajes, bosques increíbles, también tiene unos de  los modelos del estado de bienestar mas modernos del mundo y unos de lo países con menos corrupción, una verdadera envidia para muchos de no gozamos de esos privilegios.

DulceTrenza De Dinamarca


viernes, 29 de abril de 2016

Tarta de Chocolate "ChocoFit"

Ya se nos va Abril, y nos preparamos para darle la bienvenida a Mayo abriéndole la puerta a la operación bikini, por lo que comemos mas sano,  pero igualmente delicioso, lo que mas me cuesta en esta etapa es controlar los dulces y obviamente el chocolate, así que busco la forma de hacer los postres mas sanos e igualmente irresistibles.

Así que hoy cocinamos una "Tarta de Chocolate FIT", es una tarta de chocolate fácil  y rápida, con ingredientes supersanos que nos aportaran mucha energía,  saciar esa ansiedad por el chocolate.

tarta de chocolate fittnes

martes, 19 de abril de 2016

Blondies: Los Brownies Rubios


Muchos se preguntaran ¿Que son los "Blondies"? o también conocidos como "Brownie Rubia", una rica barra de dulce, con una preparación similar a los brownies solo que no llevan chocolate en su mezcla, para mi ha sido un gran descubrimiento ☺♥☺♥.

Son unas barritas muy sabrosas gracias a el azúcar moreno que le aporta ademas de una textura singular, le da ese toque a su sabor, aromatizado con vainilla, también recuerdan a una galleta o cookies pero mas jugosas, se le pueden añadir, nueces, chispas de chocolate, o lo que te apetezca, mira que pinta:

Blondies

lunes, 25 de enero de 2016

Brazo Gitano con Mermelada de Uva

A pesar de que esta entrada sera publicada el lunes, he querido hablar un poco del Domigo día maravilloso y que estoy redactando esta entrada. ¿ A que son perfectos para pecar ☺☺☺?, para no hacer nada, comer de todo, ver una peli, desconectar y en especial para mi los domingo no son nada sin un buen dulce, después de las comida y para merendar, y que mejor postre que un buen "Brazo Gitano con Mermelada de Uva." esta es la receta que te presento hoy.

Ya estamos entrado en la ultima semana de Enero, ¡Que Increíble!, ¡Que alguien detenga el tiempo que va muy deprisa!, lo bueno es que han pasado días estupendos y cada día le vas dando valor a las cosas que realmente importan, como los Domingos.. son ese día en que te relajas, compartes. haces las cosas que mas te gustan, vamos que soy fans de estos días y aunque muchos al final se deprimen, me encanta porque su fin, nos abre una nueva semana para vivir nuevas experiencias Maravillosas, entre ellas la cita de mes con el "Reto de Alfabeto Dulce".

Brazo Gitano con Mermelada de Uva


Este mes ha tocado la letra U, y el ingrediente nada mas y nada menos que la UVA, una fruta maravillosa llena de muchos beneficios, con un gran poder depurativo, es un excelente aliado en contra el cáncer, para combatir problemas de estomago, es antiviral, antibactariana, y una gran fuente de ácido fólico, perfecta para nuestra salud.

martes, 12 de enero de 2016

Tarta Dobos

Aquí estoy como todos los meses en nuestra cita en "Reposteras por Europa", Organizado por Pili de Tothom a la Cuina. Esta vez con mas ilusión porque me ha tocado ser la repostera jefe y decidir el destino, así que elegido Hungría, un país totalmente desconocido pero al investigar me ha conquistado con su gastronomía y allí encontré esta Tarta Dobos, que en mi cuidad es conocida como Torta de capitas ya veras el porque.

En pocas palabras lleva unos ingredientes infalibles avellanas+chocolate+vainilla+caramelo. Me encanta la estructura de esta tarta, esta compuesta por capas entre 5 y 8, entre cada capa nos encontramos una rica crema de chocolate, con una textura de otro planeta muy suave y untuosa, para darle ese toque crujiente, lleva un precioso decorado de chocolate y por los lados espolvoreamos con polvo de avellanas caramelizadas. 

Tarta Dobos

jueves, 17 de diciembre de 2015

Pasta Choux. Profiteroles

Hoy vamos con una entrada de lujo, ya estamos en temporada navideña época de grandes celebraciones, risas, alegría, reencuentro, perdón, reconciliación, así como también es una época donde reflexionamos, sobre nuestra vida ¿Que estamos haciendo? y ¿Hacia donde vamos?, también nos proponemos nuevos retos y propósitos, para la siguiente etapa de nuestra vida.

Y que mejor reto que hacer una Pasta Choux y luego seguir adelante con una ¡Torre de Profiteroles (Croquembouche)! así que es no es momento para decirle que no a un postre y sobre todo un postre de altura, vamos que cuando te vean con esta torre de profiteroles maravillosos seguro que colocas una sonrisa entre tus comensales y a algunos se le escapa un ¡WOW!


profiteroles

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Mont Blanc de Castañas

Para hoy tenemos una entrada de celebración, "Mont Blanc de Castañas",con ella celebramos el segundo aniversario de "Reto Alfabeto Dulce" Que organiza Anna de Cook The Cake, Así que estamos de Fiestas y seguro que sera una celebración de Altura.

Como ya muchos sabréis esta actividad se escoge un alimento que comience con la letra que toque ese mes, y todas las reposteras nos ponemos a trabajar e investigar recetas cuyo ingrediente principal es el escogido, y este mes Aniversario se ha seleccionada las CASTAÑAS.


Y este maravilloso postre va en honor al pueblo francés que esta en un difícil momento. MontBlanc. es un postre de mucha altura, como todo  lo francés, tiene una textura muy cremosa y agradable, básica consta de un bizcocho, puré y crema de castañas, y una rica crema pastelera, el ingrediente base de todas las receta es la castañas, pero hay tantas combinaciones como gustos y colores, como te he mencionado yo me ido por lo cítricos que le van estupendo y nos da como resultado un postre increíblemente delicioso


lunes, 16 de noviembre de 2015

Bundt Cake de Plátano y Semillas de Amapolas... Sin lácteos


Aquí estoy de regreso después de unas pequeñas vacaciones forzosas, debido a un corte en mi mano que me ha tenido por dos semanas un poco alejada del horno, de la cocina y de la web, pero vuelvo con mas ganas que nunca, uff ya tenia muchas ganas de hornear y compartir con ustedes cosas ricas.

Para hoy nada mas y nada menos que un rico "BundtCake de Plátanos y Semillas de Amapola", ademas sigo en la onda de los postres dulces y saludables, este bundt es sin lácteos, y se puede adaptar perfectamente a una harina sin gluten, también lleva menos azúcar, ya que con el plátano se le agrega un dulzor extra y saludable.

bundtcake de plátano

jueves, 30 de julio de 2015

Cupcakes de Gin Tonic

¡Feliz Día! es es la ultima entrada del mes de Julio y  te traigo una entrada de 10, un postre perfecto para las celebraciones y así terminarlas mas felices ☺☺☺, para ello vamos a preparar unos ricos Cupcakes de Gin Tonic, van muy bien con este veranito que esta siendo muy duro, aunque en invierno nos ayudara a soportar en frió, jejeje en fin es un cupcakes ideal para cualquier época del año.

Ginebra

sábado, 19 de julio de 2014

Cupcakes de Chocolate + Chocolate!

Hoy tenemos una entrada irresistible, tentadora, choco-deliciosa, y es que a ¿A quien no le gusta el CHOCOLATE?, y es que el chocolate es divino de todas las forma: una buena taza de chocolate caliente, un buen bombón de chocolate, una buena barra de chocolate interminable, un buen batido de chocolate, unas bolitas de chocolates, con cacahuetes, almendras, nueces, pasas, en fin tenemos mil formas de comer chocolate y  todas irresistibles, y no podía faltar unos deliciosos cupcakes de chocolate.



miércoles, 9 de julio de 2014

Bocconotti

Hoy en nuestra aventura de Reposteras por Europa, viajamos a Italia, un país maravilloso, con mucha historia, hermoso lugar y con gran gentilicio.

En Italia se puede encontrar numerosos dulces típicos y muy famosos, como el helado, Tiramisú, Panettone, Panna cotta ..etc,  yo he apostado por un dulce típico de la gastronomía de las regiones de Apulia, Abrucesa y Calabresa, el dulce escogido es el   "Bocconotti"



Bocconotti "Un solo Boccone" significa, dulces pequeños que se pueden comer de un solo bocado, la posibilidad de almacenarlos por varios días y su gran valor nutricional, lo convirtieron durante años en uno de los buques insignia de la tradición culinaria meridional.

martes, 3 de junio de 2014

Cupcakes de Limon y Fresas

Esta es nuestra primera entrada del mes de Junio, lo estoy recibiendo al mes con muchas ganas e ilusión, una de las metas de este nuevo mes es, escribir un poco mas en cada receta, que en lo personal me cuesta un montón, espero conseguirlo tengo con muchas ganas de aprender cada día mas.

Volviendo al tema de la receta, esta se la debo agradecer a mis vecinos porque, me han regalado unos limones de excelente calidad de su huerto, "vaya diferencia", el aroma de los cupcakes no tiene nada en comparación con los limones de supermercado así que, recomendamos utilizar mas la frutas orgánicas de nuestros huertos ya notareis al diferencia, también debo mencionar que esta receta es, una, por no decir la favorita de mi padre, siempre me dice: "lo mejor para la torta y cupcakes (ponquesitos magdalenas) son las conchitas (piel de limón)", así que esta receta va dedicada a estos personajes con todo mi amor.


jueves, 27 de marzo de 2014

Crumble de Fresas!

Feliz Jueves! La receta que les traemos hoy es muy Primaveral, con frutas de la temporada, nuestro ingrediente la "FRESA", quien se resiste a esta fruta, baja en calorías, es una receta muy ligera, rápida y sencilla, este receta contiene todo, de Textura ☺, Sabor☺, Color☺, Frescura☺ y por si queda duda, lo hemos hecho vegano, y gluten free, ideal para un rico postre después de la cena!





Ingredientes:   (6 a 8 raciones)

  • 40grs  Harina gluten free.
  • 35grs  Mantequilla de cacahuete (maní)
  • 80grs  Azúcar rubia.
  • 10grs  Avena.
  • 2 cd    Almendra molida o cubitos.
  • 500grs Fresas o frutos rojos.
  • Unas gotas de vinagre valsamico (opcional)

Elaboración:

Procedemos a lavar y escurrir las fresas, luego cortar las fresas en cubos, añadir dos cucharadas de la azúcar a las fresas, el vinagre, mezclar y reservar una horas
Precalentar el horno a 180ºC.
Luego en un cuenco añadimos el resto de los ingredientes, mantequilla de cacahuete, al azúcar, la avena, la almendra, la harina,mezclamos con las manos hasta que estén todos los ingredientes incorporado, y la textura sea de migas, similar a una arena húmeda.

Escurrir el jugo de las fresas, y proceder a rellenar los moldes puedes presionar un poco las fresas por arriba cubrir con las mezcla de las migas, como somos golosas le hemos rallado un poco de chocolate negro por encima y hornear unos 25-35 min hasta que el tope este dorado, sacar y dejar refrescar unos minutos.
 Este postre se sirve templado, es muy rico, aunque frió también lo puedes disfrutar sin  problema,  de todas formas esta buenísimos! 

Nota: esta receta ha sido modificada para hacerla vegana y gluten free, puedes sustituir estos ingredientes por los normales y saldrá un rico postre sin problema, también hemos bajado la cantidad de azúcar para hacerlo mas light, con lo cual puedes agregar mas azúcar si lo quieres mas dulces.

Esperamos que les guste......... Dulces Éxitos! 









viernes, 24 de enero de 2014

Cupcakes Veganos! (Gluten Free)

 Desde hace algunos meses he: escuchado, visto, leído la palabra "VEGANOS", la primera vez fue en la tele, y al buscarla por Internet me quede muy sorprendida, "VEGANOS" = pastelería sin producto de origen animal, ¿como es esto posible? me imagino que hay cosas de la química, a si que sin mucho mas que contar hoy me he animado ha hacerla y ademas "gluten free" y el resultado ha superado mis expectativas en 1000%  mira que pinta:

Parecen Vegano?......... A que no?.. y el sabor y olores son increíbles



Ingredientes:

Para 9 cupcakes:

Para el bizcocho:

  •  100 grs de Aceite de coco.
  • 100 grs de Azúcar moreno.
  • 150 grs de puré de Manzana.
  • 100 grs de Harina Sin gluten.
  • 7 grs de polvo para hornear.

Para el frosting:

  • 1 Aguacate.
  • 7 Cucharadas de azúcar glas.
  • 1 Cucharada de cacao en polvo.

Elaboración:

Primero para hacer el puré de manzana, hemos pelado y troceado la manzana, se pone  a cocinar con una pequeña cantidad de aceite de coco, zumo de una lima, o medio limón, y dos cucharada de azúcar moreno.. hemos tomado parte de los ingredientes, a lo que este blanda licuar hasta hacer un puré.

Luego mezclamos bien este puré con el aceite de coco y la azúcar, por ultimo añadimos, la harina cernida con el polvo de hornear, esta mezcla están rica que ten cuidado de comértelo todo antes de hornearlo debo confesar que casi me pasa,  así que rápidamente los horneamos a 160ºC por unos 25 a 30 min, estos se tardan un poco mas de lo normal, te recomiendo que estés pendiente, y a lo que estén listos dejar enfriar muy bien para colocarle el frosting.

Para el Frosting, como primera recomendación te indico que verifiques que el aguacate, sea de calidad y este bien madurado, esto es simple solo al abrirlo por la mitad y mirar que el verde del aguacate este radiante, esto te indicara sin duda su estado, igualmente lo trituramos hasta logra un puré liso, sin grumos, luego añadimos el azúcar glas, y el cacao en polvo, y mezclar todo muy bien.

El resultado es un frosting: muy fresco, rico, delicado y sedoso, sin comparación como puedes observar en las fotos he decorado algunos sin cacao, por pura casualidad y nos ha encantado el resultado final, esperamos que ustedes también, les guste y se animen la hacerla. 

Tips: 

  1. Nosotros hemos utilizado la picadora para mezclar los ingredientes y nos ha ido fenomenal, 
  2. La mazana que hemos utilizado es la granny smith. 
  3. Hemos usado esta receta de base, lo único que cambiaríamos es disminuir un poco el aceite, sera nuestro próximo paso, pero nos ha gustado tanto esta receta y ha quedado tan rica que no aguantamos las ganas de compartirla con ustedes.





Dulces Éxitos...!