Pan Dulce de Pascua, Hot cross bun

La receta de hoy es con los sabores de Pascua, vamos con una receta tradicional, hoy cocinaremos "PANECILLOS DE PASCUA".  también conocido como el Brioche du caême (frances), hot croos bun (Ingles) o mazanec (Checo).

Se trata de unos panecillos dulces, especiado con pasas,  con una cruz hecha en la parte superior que simboliza la crucifixión y lo típico es comerlo el viernes santo. De su origen hay varias versiones:
En algunos países es tradición disfrutar de estos panecillos en la Pascua, por el simbolo de la crucifixión. Pero hay datos de que los anglosajones ya disfrutaban de estos bollos y que la cruz es en honor a la diosa Eostre,  y su simbolo marca los cuatro cuartos de la luna. también otros afirman que los antiguos griegos marcaban los pasteles con cruz.

Pan Dulce Casero "Fogaseta"

Ya estamos en Semana Santa una época muy emblemática en nuestro calendario y se festeja en muchas partes del mundo, y como casi todas las epoca también traen una recetitas debajo del brazo y mira que pinta:

La fogaseta o pan dulce, similar a un pan brioche, es típico en la comunidad valenciana, en la Zona de Alicante y en especial en Elche ciudad donde lo probé por primera vez y me trasporto directamente a los andes venezolano donde existe un pan muy similar, que se llama pan andino, y es que podría asegurar que es la raíz de este fabuloso pan.

Roscón de reyes de chocolate (sin lácteos)

Aquí estoy, muchos después de lo esperado, un problema con el ordenador no me permitía compartir esta maravillosa receta, llena de sabor y tradición. ¡Contadme! ¿A vosotros que le han traído los reyes? habéis sido buenos?? estoy segura de que si..

Hace un par de año hice por primera vez el roscón de reyes, desde ese mismo día tome esta tradición como mía, me llena de ilusión llegar a este día,  ver como por un día mas todo se vuelve risas y alegría..

Para este año he preparado un Roscón irresistible "CHOCOLATE" son muy pocos los que se resisten a esta letras y yo no soy la exención, mira que maravilla:

Pandoro, Receta Fácil (Paso a Paso)

¿Como van esos preparativos de navidad? Aquí estamos después de un tiempo sin poder hacer una receta, pero han sido días complicados y estoy tratando de organizarme para mantener un poco el ritmo hasta que todo pase,  nada mejor para el streess que hacer una buena y facil receta "PANDORO"  si es de amasar mucho mejor por allí votamos todos esa energía ¿te ha pasado? ¿a que si?.

Nada me es mas grato que regresar con el Reto Reposteras por Europa organizado por Isabel de gotas de azúcar y vainilla, este es de aniversario así que el destino era libre, y con sorpresas cortesía de Mis Cacharros de Cocina, mi tienda online, recién inaugurada con miles de cosas preciosas para la cocina.

¿Porque Pandoro? para la elección de la receta mas que país, me eligió la receta que me la tope por casualidad y me conquisto desde el minuto uno, no me la pude sacar de la cabeza.

Rollo de Nuez "Kolache", Repostera por europa

Hoy toca reto "Reposteros por Europa" organizado por Isabel de Gotas de Vainilla y azúcar  ya tenia ganas, tenia un par de meses que no llegaba a este maravilloso viaje y lo echaba de menos, este mes ha tocado viaja a la República Checa un país de Europa Central, su capital es Praga, un país con mucha historia como todos los países europeo , sin duda un país muy interesante y Bohemio de allí el origen de su nombre.

Es considerado un paraíso cultural por lo que su cultura es rica y variada y tiene 12 monumentos declarados patrimonio de la humanidad.. sin duda un lugar para conocer y disfrutar. y al hablar de disfrutarlo también nos referimos a su gastronomía, como dato interesante es el país donde se consume  mas litros de cerveza por habitante cerca de los 132lts por habitante ¡wow! su cerveza pilsner es muy popular en el mundo entero.

Como podrás observar el la foto su gastronomía es fascinante, tiene mucha relación con el sudeste de Alemania, y Austria, gracias al microclima que posee grandes y maravillosos cultivos, se basa mucho en la frutas del campo, las verduras y las frutas del bosques, setas, pescado y la carne de caza. 

Pulla Finlandesa "Sin Lácteos"

Buenos días, hoy me levanto con muchas ganas de contarles que hoy como todos los 10 de cada mes que haces un viaje estupendo por Europa, con unas compis maravillosas de la mano de Pili, de Tothom a la Cuina. Este mes con nuestra repostera Jefe Ana de CookTheCakes, nos ha tocado un Pais maravilloso "Finlandia",un país muy frió, lo que nos ayuda a encender el horno y nos vamos a preparar un rico pan dulce o bollo "La Pulla Finlandesa".

Es un pan con una textura celestial, es muy suave y tierno, con un increíble sabor y aroma a Cardamomo, le brinda una sutiliza increíble, por lo que suele combinar con uvas pasas o frutos secos, en especial con almendra, yo le he dado un aroma añadido con la naranjas que en esta época esta genial y es una apuesta segura con el Cardamomo.

Pan Hawaiano o Pan de Piña Colada, Reto "Alfabeto Dulce"

Hoy hacemos "Pan Hawiano" es una gran entrada, con ella nos estrenamos en el Reto "Alfabeto Dulce", que organiza nuestra amiga ANA de Cookthecake, es una gran actividad, donde se comparte muchas ricas recetas con un ingrediente en común, si quieres conocer mas pincha AQUI seguro que te animas a participar esta genial.

Vatrushka

Aquí estamos una vez comenzando el mes de la mejor manera, participando en el Reto Reposteras por Europa, que organiza nuestra amiga  Pili de tothom a la cuina, si aun no lo sabes te digo que este reto consiste en que alguna de las participante elije un país de Europa, allí comenzando a buscar recetas y elaboramos la que mas nos guste, la publicaciones son el día 10 de cada mes, luego Pili hace un recopilatorio con todas estas delicias,no apto para la operación bikini, si queréis mas información no dudes en visitar su blog y veras todas las cosas ricas que tiene.

Es mes ha tocado Rusia, un país increíble y con mucho frió jejeje, aunque los dulces típicos son riquísimos todos, me ha costado decidirme, la final he optado por hacer la Vatrushka, un rico pan dulce ideal para el desayuno o merienda, ambas inclusive :) :) :), aunque las originales son de queso, he visto esta versión de cerezas y aprovechando que están de temporada y riquísimas sin duda ha sido una decisión acertada. mira que pinta:

La Vatrushka es original de Rusia aunque también es típica en Ucrania, cuando se hace la opción salada con queso, suele ser acompañante para sopas, y la versión dulce puede ir acompañada de pasas, frutas, y frutos secos.