Donuts Horneado "Coco y Ron" Reto Alfabeto dulce

He vuelto tras muchos días y días sin escribir, la vida tiene subes y baja, lo bueno es que ya estoy aquí de vuelta, con mas ganas de cocinar dulces ricos para hacernos la vida mas alegre.

Nada mejor que volver que de la mano del "Reto alfabeto dulce", con nuestra amiga Ana Cookthecake aunque voy con dos días de retraso por culpa de una gripe, aquí estoy para contaros la receta, "Donuts Horneados" que he preparado con dos ingredientes muy tropicales, sabrosos "COCO y RON" que ya dan ganas de que llegue el veranito. 

Pavlova con Fruta de Temporada

Hoy con un plato estrella,"POVLOVA" ideal para los amantes del merengue (yo), de las frutas frescas (yo), de las diversas texturas (yo), de la nata (yo), de los postres (yo), como podéis intuir que estoy encantada con esta receta y sera muy frecuente en mis postres.

Su origen se la disputan entre  Nueva Zelanda  y Australia, su nombre es en honor a Anna Povlova, una grandiosa bailarina rusa, y fue creado para una visita de ella al país.

Flan de Manzana y Caramelo

Vamos hacer un un rico y sencillo postre ideal con sabor a Otoño, "Flan de Manzanas y caramelo"  con unos ingredientes económicos, fácil de conseguir y lo mejor es que de temporada así que es muy fácil encontrar unas manzanas exquisitas y a buen precio.

¿A quien no le gusta el Flan? creo que es unos de los postres mas populares que directamente nos trasporta a nuestra infancia a lo que nos hacia nuestras abuelas, madres, tías, es un postre increíble con una textura cremosa fenomenal, con una aroma único y tiene ese no se que, que hace que a pesar de estar lleno, te provoca siempre y ademas de puedes parar de comerlo, hasta terminas rebañando el plato ♥♥♥ y es que esta muy muy muy bueno.

Cupcakes de Coco (Besitos de Coco)

Hoy te traigo una receta muy especial para mi, de mi tierra Venezuela, es que hay días que te entra esa nostalgia, por su tierra, su gente, te vienen a la mente tantos recuerdo ufff, por lo que unas de las formas de superar estos momentos es comer ☺☺☺, ese alimento te lleva a tal éxtasis, superas esta nostalgia rápidamente, De allí nace la receta de hoy unos ricos Besitos de Coco, que por la formula de su receta también se pueden llamar también Cupcakes de Coco.

Esta receta es muy típica en zonas costeras de Venezuela, la receta de hoy es típica de Maracaibo - Zulia donde el coco, esta presente en casi todas las comidas dulces o saladas...♥♥♥. Y claro esta que habrá tantas recetas como, madres, abuelas tengamos.

CupCakes de Chia y Queso Fresco

Vamos a comenzar el mes de Mayo de la mejor forma: Celebrando la primavera con un rico postre sano y saludable, que nos ayude con la operación bikini, ☺☺☺ Cupcakes de Chia y Queso Fresco. Un delicia llena de energía.

Esta receta contiene menos azúcar, las grasas que se utilizan son sanas, disminuyendo un poco las calorías, y con ingredientes que nos ayudaran a mejorar el funcionamiento de nuestro organismo, todo esto no da un resultado excepcional, échale un ojito para que veas:

Szarlotka Vegana y Sin Azucar

Estoy muy contenta porque vuelvo participar en Reposteras por Europa, es algo que me gusta mucho porque compartimos mucho entre las blogeras de esta dulce comunidad, así que no lo dudes en ningún momento, anímate y el próximo mes a participar.

Este mes ha tocado Polonia, un poco complicado pero no imposible, Polonia tiene muchas ricas y dulces increíbles, me he decido hacer la "Szarlotka", es una rica tarta de manzana evocando a los sabores de Otoño, Manzana y Canela, una combinación clásica e irresistible.

Ademas de estos ricos sabores, la he querido adaptar y hacerla vegana y sustituyendo el azúcar por jarabe de arroz y stevia, diseñando en un rico postre ademas de super saludable y creeme que debes probarla, no echaras de menos esas calorías que nos hemos ahorrado. así que es apta para la darnos un capricho en pleno régimen.

Muffins de Arandanos

Regresamos de unas largas y merecidas vacaciones en familia, la verdad que compartir con los nuestros son unas de las mejores cosas de la vida, y hay que repetirlo cada vez que se pueda, los momentos felices con las personas que quieres, cambian totalmente nuestra energía y somos simplemente felices.

Hoy te traigo una receta muy clásica, y sumamente exquisita, creo que tod@s debemos saberla, porque es super sencilla, sin dudas que nos sacara de cualquier apuro quedando muy bien platados, ante nuestr@s comensales.

Cupcakes de Chocolate + Chocolate!

Hoy tenemos una entrada irresistible, tentadora, choco-deliciosa, y es que a ¿A quien no le gusta el CHOCOLATE?, y es que el chocolate es divino de todas las forma: una buena taza de chocolate caliente, un buen bombón de chocolate, una buena barra de chocolate interminable, un buen batido de chocolate, unas bolitas de chocolates, con cacahuetes, almendras, nueces, pasas, en fin tenemos mil formas de comer chocolate y  todas irresistibles, y no podía faltar unos deliciosos cupcakes de chocolate.

Cupcakes de Limon y Fresas

Esta es nuestra primera entrada del mes de Junio, lo estoy recibiendo al mes con muchas ganas e ilusión, una de las metas de este nuevo mes es, escribir un poco mas en cada receta, que en lo personal me cuesta un montón, espero conseguirlo tengo con muchas ganas de aprender cada día mas.

Volviendo al tema de la receta, esta se la debo agradecer a mis vecinos porque, me han regalado unos limones de excelente calidad de su huerto, "vaya diferencia", el aroma de los cupcakes no tiene nada en comparación con los limones de supermercado así que, recomendamos utilizar mas la frutas orgánicas de nuestros huertos ya notareis al diferencia, también debo mencionar que esta receta es, una, por no decir la favorita de mi padre, siempre me dice: "lo mejor para la torta y cupcakes (ponquesitos magdalenas) son las conchitas (piel de limón)", así que esta receta va dedicada a estos personajes con todo mi amor.

Cinnamrolls (Gluten Free)

Comenzado el mes de Abril y la Primavera con ganitas de que llegue el buen tiempo, debo confesar que: esta receta la inicie para renovar las fotos de una de mis entradas mas visitadas, Cinnamrolls, pero a lo fui a la despensa me di cuenta de que la harina que tenia era sin gluten, pufffff.

Entonces comenzó mi duda, creció mi temor ¿sin gluten??? , el gluten aporta la elasticidad a la masa, ¿Servira? A continuación me nació la curiosidad, ¿si lo hago quedaran bien?, ¿servirá esta harina?, ¿como funcionara?.. y sin mucho que perder comencé a amasar..... y el resultado ♥♥♥♥♥♥♥♥,  pero mejor juzga tu!

Cupcakes de Chocolate Blanco

Feliz lunes! para hoy les traemos esta receta, muy sutil y recomendada ampliamente, la hemos realizado para quitarnos un poco el stress que estos días no ha sido fácil para nosotros los Venezolanos, pero acá estamos y seguimos con mucha FUERZA Y FE! debemos confesar que han sido unos de los cupcakes mas exitosos, todo el mundo repitió postre, así que si estás en régimen, no se te ocurra hacerlos,  su frescura y sutileza de sabor te van a conquistar, nosotras caímos en estas perversas redes ;), espero que los disfruten sin remordimientos.

Ingredientes:

• 160 grs de Mantequilla sin sal.
• 250 grs de azúcar.
• 3 huevos.
• 400 grs de harina. 
• 1 1/2 tazas de leche.
• 300 grs de chocolate blanco.
• 2 ramas de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• 1 ctda de polvo para hornear.

Elaboración:

Para la elaboración de estos cupakes utilizaremos el sistema plumcake, por ellos le recordamos que todos los ingredientes estén temperatura ambiente, para maximizar el resultado, igualmente recuerda que debes pre-calentar el horno a 160ºC.

Como primer paso calentamos 1 taza de leche a fuego medio, hasta que este a punto de ebullición, y le agregamos el chocolate blanco cortados a pedazos pequeños, (sin dejar de revolver) para que se funda mas rápido y no se pegue, una vez estén completamente mezclados reservamos para que se enfrié un poco.

Un paso también muy importantes cernir los ingredientes seco, harina, sal, y polvo de hornear.

Ahora ya con los pasos previos listo, procedemos a batir la mantequilla hasta que este pomada, añadir la azúcar batir un poco mas, para luego agregar los huevos uno a uno, hasta obtener una mezcla muy cremosa que no se sienta mucho el azúcar. de aquí en adelante podemos seguir mezclando a mano, o le bajamos la velocidad de la batidora al mínimo, y mezclamos alternando la leche y harina en unas 3 parte cada una, se le agrega tanto la leche con el  chocolate, como la normal, 

Por ultimo raspamos el interior de las ramas de la vainilla y lo añadimos a la mezcla, este paso nos fascina porque se puede observar como pinticas negras invaden a la mezcla. ahora bien a nosotras nos gusta reservar la mezcla unos 30 min antes de hornear, creemos en que nos da mejores resultados..

Una vez pasado este tiempo procedemos a vaciar la mezcla en los moldes para cupckes, a 3/4 partes y se horneas de 25 a 30 min, recuerda estar muy pendiente este paso depende mucho de tu horno y la temperatura que tenga........................... una vez ya horneados dejamos enfriar para decorar los cupcakes, "creo que es el paso mas difícil se ven taaan tentadores".

Para decorar ademas de unas ricas fresas que son la fruta de temporada, nos hemos arriesgado con un nuevo frosting para nosotras el de merengue suizo con mantequilla y aunque obtuvimos un rico resultado, nos  falta cogerles un poco mas el truco y seguiremos intentándolo..

Nota: para hacer estas cupcakes nos hemos inspirado en el blog de cupcakescanyon, podéis visitar este blog y veras el maravilloso frosting que le ha salido a ella, 

Dulces Éxitos!

Galletas de Almendras (Gluten free)

Estas son épocas donde los dulces son nuestro mayores antojos, y que mejor que hacer unas ricas galletas en casa, son super sencillas y el resultado me ha encantado, ademas he practicado hacerla con las pistolas y es increíble como la imaginación va creciendo y te vez a final con 4 o mas tipos de galletas...

Ingredientes:

• 150grs de mantequilla sin sal.
• 150grs de azúcar morena.
• 2 huevos.
• 180grs de harina de almendras.
• 150grs de harina sin gluten.
• 1 sobre de gasificante

Elaboración:

     Recuerda que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, un truquillo si  tienes la mantequilla muy fría ponla en el micro 10 seg y se ablanda maravillosamente fácil y rápido.

     Una vez verificado esto, batimos la mantequilla hasta que este cremosa y luego añadimos el azúcar, hasta obtener una crema, muy suave y al azúcar se disuelva considerablemente, lo siguiente seria agregar los huevos de uno a uno.

    En otro bol mezclar la harina de almendra, con la harina sin gluten y el gasificante, para luego mezclar en forma envolvente con la mezcla anterior, luego envolvemos la mezcla en papel film y refrigerar min 1 hora, nosotras le hemos puesto 2 horas.

    Luego introducimos la mezcla en la pistola y hacemos las galletas sobre papel de horno, se pueden refrigerar unos 20 min de nuevo, con esto conseguirás que se mantenga su forma, igualmente recuerda de mantener la mezcla refrigerada, para decorar hazlo como quieras, mermelada, una cerezas, con bolitas de colores... en fin hay miles de formas
 
    Ahora directo  al horno previamente pre-calentado a 200ºC de 10 min a 15 min, muy pendientes de ellas que en un descuido se nos quema  (nos ha pasado ☻).. dejarla enfriar y a comer sin parar.. son excelente con un rico café con leche, o un chocolate caliente..

    Un tips muy importante es la presentacion como podrás observa en la foto las hemos colocado en un wrapper, lo hemos hecho nostras misma, gracias a una publicación de Kids&chic, no dejéis de visitar es blog tiene ideas y cosas muy chulas y super originales.

Dulces Exitos.....!

Bocados de Coco

Esta nueva entrada tiene una de responsable alacartemenus quien hace algunos días ha publicado una receta que me rica Bolitas de Coco y esta receta me ha acordado de mi infancia cuando mi madre nos hacia estos ricos bocaditos de coco, presente en todas fiesta infantil, boda, comunión bautizo.. y pare de contar, esta receta de hoy va con mucho sentimiento y espero que le guste un montón  le doy una total seguridad de éxito total con esta receta. Mira que pinta:

Ingredientes:

• 170grs de Coco desidrado
• 3 yemas de huevo
• 1 pote de leche Condesada
• 100 grs de harina de maíz (maicena)

Elaboración:

     La elaboración es de lo mas sencilla, el coco primeramente con las yemas, luego  añades la leche condesada y por ultimo añade la harina de maíz  hasta obtener una pasta similar a las galletas.
     Ahora la ponemos en una manga pastelera y procedemos hacer los bocados en una placa con papel para hornear, los puedes decorar con lo que gustes, horneamos a 150 ºc por 20 o 25 min, recuerda que depende del horno. dejamos enfriar y listo a comer esta  delicioso bocado.

Dulces Éxitos....!

CupCakes Red Velvet!

Hoy tenemos una entrada muy de moda, y la verdad que su gran aroma su sabor con un toque exacto de acidez de estos Cupcakes, su textura suave y su color lo hacen muy atractivo, es un postre muy Americano ya hemos comprobado porque son irresistible!

Ingredientes:

Para los Cup Cakes

• 150grs de Mantequilla
• 300grs de Azúcar
• 3 huevos
• 300grs de harina.
• 1 taza de leche agria
• 40grs de cacao
• 2 cucharada de Colorante rojo
• Esencia de vainilla al gusto.
• Un sobre de polvo para hornear

Frosting de queso:

• 150grs queso crema
• 320 azúcar glass
• 70grs mantequilla sin sal

Elaboración:

     Primero recuerda pre-calentar el horno a 150ºC aproximadamente, y verifica la temperatura de los ingredientes.
     El siguiente paso seria batir la mantequilla hasta que este cremosa, luego se añade el azúcar hasta que tenga consistencia de crema, una vez tenga esta consistencia incorporar los huevos uno a uno. por ultimo el colorante y la vainilla, hasta este paso me gusta utilizar la batidora, y de acá en adelante me gusta incorporar los ingredientes a mano.
    En otro bol cernir la harina con polvo para hornear y el cacao, y mezclar con movimientos envolventes a la mezcla anterior y alternando con la leche agria ya podrás ver el color tan especial de estos Cupcakes,
    Una vez integrado todos los ingrediente y con la mezcla uniforme, llenamos los molde a 3/4 y procedemos a hornearlo unos 20 -25 min Aproximadamente
    Para el frosting batimos velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta que tengan buena consistencia y luego incorporamos  el queso crema sin batir mucho para que no se ponga muy liquido.
    Decorar al gusto!

Tips:

• Crema agria, si no la consigue basta conc corta la leche con dos cucharada de vinagre o limon, una hora antes de hacer la preparacion.
• Recuerda que no todo los colorantes son iguales, así que te recomiendo que lo vallas mezclando poco a poco hasta que tengan el color deseado.
•  Al incorporas la harina y la leche me gusta mas mano creo que se logra mejor consistencia y se ensucia menos, si te queda la mezcla con un poco de grumos le puedes pasar la batidora uno o dos minutos para que toda la mezcla quede uniforme
•   Reposar la mezcla unos 30 min en nevera, con esto lograras que te queden mas esponjosos y crezcan de lo mas hermosos.
• Para el fronting el queso crema debe estar frío.

Dulces Éxitos...!

3 Superconsejos de Reposteria

Día a día estamos en la cocina, innovando y creando ricos platos y postres, para el disfrute de nuestros comensales, pero ¿a quien no le ha pasado? que un día a pesar de la experiencia y los conocimientos ¡plasss! no te salen las cosas como lo esperas, los resultados no son lo esperado, "SI" hemos tenido uno de esos días y no es nada agradable,  por esto va la entrada de hoy.. primero te muestro los resultados mira que Cupcakes Red Velvet:

Después de mucho meditar, ¿que pudo pasarme?,  ha sido increíble como gracias del estrés nos me he saltado un sin fin de detalles importantes, estos detalles te los menciono continuación para que igualmente lo tengas en cuenta y veas lo importante que pueden ser:

1.- Temperatura: primer error he puesto sin querer la temperatura alta, según mi horno 180ºC, es muy alto  y el cocimiento del Cupcakes ha sido muy violento.

2.- No cernir la harina con el cacao y el polvo de hornear, aunque nos cueste creerlo, gracias a este paso se quita la humedad de la harina, y se rompen posibles grumos que tenga y al cenirlo con los otros ingrediente facilitamos que la mezcla sea mas uniforme, sin sobre batir la preparación
.
3.- No preparar previamente los ingrediente:, en ocasiones es preferible perder unos minutos preparando los ingredientes: pesándolos, y verificando su temperatura, este paso te dará mucha organización y evitas que se te olvide algun ingrediente,  en mi caso se me ha olvidado el polvo de hornear..ufff

     Bien una vez analizando estos detalles me decidi y los hice otra vez, teniendo en cuenta estos detalles ¿diferencias? muchas mira la gran diferencia

     Maravillosos, esponjosos, con un gran aroma, estos están rellenos de una crema de queso y han quedado tan suave que se derrite en la boca con una sensación indescriptible, que nos paso en la primera no lo sabemos que específicamente, creemos que han sido todos los detalles omitidos, Así que una vez mas aprendimos que la cocina debe ser para relajarse y a controlar el stres para evitar estos sin sabores, y pase lo que pase no te desanimes, no decaigas hasta conseguir el resultado que buscas.

Hasta aquí la entrada de hoy y espero que la disfrutes tanto como la he disfrutado yo y que tengas:

Cupcakes de Coco!

¿Quien se resiste a esta rica fruta tropical? te ofrecemos  esta riquísima receta llena de sabor y mucho aroma, sorprende a todos con esta fresca receta.

Ingredientes:

Para los CupCakes:

• 175 grs Mantequilla.
• 175 grs Azúcar.
• 3 Huevos.
• 200 grs de Harina para bizcocho.
• 80 Coco (fresco o deshidratado).
• 3cda  Leche de coco o (1/2 Yogurt de coco).

Para el glaseado:

• 200 grs Queso mascarpone.
• 5 cda Azucar impalpable.
•  Vainilla al gusto.

Elaboración:

Cupcakes:

     Recuerda precalentar el horno a 180ºC.

     El sistema de elaboración, es el clásico plumcake "recuerda la temperatura, todos los ingredientes debe estar a temperatura ambiente", comenzamos batiendo la mantequilla hasta blanquearla (un color mas suave), luego agregamos el azúcar, batimos un poco mas consiguiendo una textura cremosa, y allí procedemos a agregar los huevos uno a uno, posterior a ello agregamos la harina en forma envolvente por ultimo añadimos el coco y la leche mezclar hasta que este uniforme.

    Procedemos a repartir la mezcla en los moldes con su papelillos y hornear de unos 15 a 20 min. preparate para el rico aroma de tu cocina, son irresistibles.

Para el glaseado:

    El glaseado es muy simple, solo batimos un poco el queso mascarpone con el azúcar y la vainilla, a nosotras nos gusta mas utilizar la vainilla en rama la abres por la mitad y la raspas un poco con la cuchilla, añades esa pulpa a la mezcla, le da mucho aroma y le queda una pintas negras muy coquetas.

     Decorar con el cupcakes frío y a tu gusto, le hemos puesto una cerezas y espolvoreado con un poco de coco tostado y mira que pinta.

Dulces Éxitos...!

Cupcakes de frutos rojos con ganache de chocolate!

Hola! A continuación te daremos una exquisita receta, muy explosiva y adictiva, por la combinaciones de sabores, es realmente una gran tentación!

Ingredientes:

Para los cupcakes:

• 200grs de mantequilla sin sal.
• 150grs de azúcar.
• 4 huevos.
• 200grs de harina de trigo.
• 100grs de harina de maíz (Maicena).
• zumo de limón, o naranja.
• 1cdta de polvo para hornear.

Mermelada de frutos rojos:

• 125 grs de azúcar.
• 250 grs frutos rojos.
• 100 grs fresas.

Ganache de chocolate blanco:

• 200grs crema de leche para batir.
• 200grs chocolate blanco.

Elaboración:

     Te explicaremos primero como hacer la mermelada y el ganache de chocolate blando ya que su elaboración necesita mas tiempo.

Mermelada:

    Mezclamos el azúcar con los frutos rojos, y la dejamos macerar min 2 h max 12h, luego se le añade la fresas licuadas (zumo) y se pone al fuego a temperatura baja y revolviendo de vez en cuanto por 35 a 45 min,  y reservar en un lugar fresco. te  cuidado de no meterla en la nevera caliente. si quieres un textura mas fina pasar por la batidora o mixer.

Ganache:

     La elaboración de este Ganache, es muy sencilla solo que debes tener mucho cuidado con las recomendaciones.

     Colocar la crema de leche a fuego muy lento para que se caliente (sin hervir), mientras triturar un poco el chocolate blanco y derretirlo, en el microondas ¿como? en lapso de tiempos no mayor a 10seg, sacas del micro y revuelves un poco, repetir esta operación hasta que el chocolate este totalmente derretido, es preferible repetir ta operación que fundir todo de golpe ya que corres el tiempo de quemar el chocolate.

     Una vez derretido el chocolate y caliente la crema de leche, mezclar hasta que este uniforme y dejar reposar mínimo 4 hrs, preferiblemente 24h,  luego lo puedes batir un poco y mejorar la textura, ten cuidado de no batir en exceso porque se cortaría la mezcla.

Cupcakes:

     Precalentar el horno a 170ºc-160ºc

     Para la elaboración del cupcakes, nos basamos en el sistema plumcake, recuerda que todos los ingredientes debe estar a temperatura ambiente.

     En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar, a lo que este bien integrado añadir los huevos uno a uno y mezclar hasta que la masa este cremosa. cernimos la harina de trigo con la harina de maíz y el polvo para hornear (recuerda que la harina de trigo debe ser para repostería) y por ultimo añadir el sabor escogido, vainilla, limón, naranja.. el que mas te guste.

    horneamos de 20 a 25 min aproximadamente, recuerda que este tiempo depende de tu horno.

Para el armado:

     Abrir el centro del cupcakes y rellenarlo con la mermelada y tapar de nuevo, luego cubrir con el ganache de chocolate y frutos rojos, puedes añadir mas sabor, por ejemplo yo le he espolvoreado con un poco de coco, tu le puedes añadir lo que se te ocurra, azúcar de sabor, confitura de naranja, frutos secos,, lluvia de chocolate, en fin, pon tu imaginación al máximo.

Dulces Éxitos...!

Galletas de la Abuela!

Esta es una de mis recetas favoritas,y es que es una de las primera que hice hace mucho tiempo, y recuerdo perfectamente como recién sacadas del horno mi papa y un primo, se las devoraron con un vaso de leche, una merienda estupenda sin duda!!

Son unas galletas super sencillas de elaborar, ademas la receta es de toda la vida, me encanta porque quedan con el borde divino y crujiente y el centro superblando, ademas el toque de las chispas de chocolate y las nueces, sencillamente irresistible.

Tarta de Coco y Chocolate..

La entrada de hoy esta dedicada a un rica fruta tropical con un sabor exquisito, el Coco....

Ingredientes:

Bizcocho de COCO

• 200gr. Mantequilla sin sal
• 200gr. Azúcar
• 3und, Huevos
• 250. Harina
• 1und. Yogurt sabor a coco
• 1cdta. Polvo de Royal

Bizcocho de Chocolate.

• 200gr. Mantequilla sin sal
• 200gr. Azucar
• 4und, Huevos
• 200gr. Harina
• 20gr. Cacao
• 1 cdta.Polvo Royal

Elaboración:

     Es un método muy sencillo y te asombraras con el resultado, Para comenzar  se bate la margarina pomada (a temperatura ambiente) y agregarle la azúcar en partes y dejar que se mezclen un poco, para luego añadir los huevo uno a uno, en otro bol cernir la harina con el polvo royal, y luego mezclar ambas mezclas, por ultimo agrega el ingrediente que le dará sabor: el yogurt de coco o el cacao.

     Para el horneado, enharinar previamente el molde de tu preferencia, y colocar un poco de cada mezcla sin mezclar mucho y hornear ente 150 y 160 C○

     Decóralo como quieras, si bien con un poco de azúcar glas o nevazucar, ganache de chocolate y espolvorear con coco, algunas almendras, en fin lo que tu imaginación te inspire..

     Nota: si no tienes yogurt de coco es su lugar puedes usar un yogurt natural y agrégale un poco de esencia de coco.

Magdalenas.

Ingredientes:

400 grs de Mantequilla a temperatura ambiente
400 grs de Azúcar
400 grs de Harina de repostería
7 uni huevos
5 grs de impulsor
1 Vaso de leche
Aroma al gusto (limón, vainilla, flor de azar).

Elaboración:

     Se bate la mantequilla con el azúcar, hasta que tenga una consistencia de crema, luego le añadimos los huevos de un en uno, y batiendo en forma enérgica la idea es que quede con una consistencia de crema liviana.

     Por otra parte se cierne la harina con el impulsor  para ir agregando poco a poco y de forma envolvente a la mezcla anterior, y alternando con la leche, por ultimo se agrega el aroma al gusto, se divide la mezcla en el molde ya preparado con capacillos o papelillos, para evitar que se peguen  se hornean a 180 grados.

     Nota: podéis probar dividendo la mezcla y a una agregarle un poco de cacao en polvo, o mermelada de frutos rojos, y unir las dos mezclar para hornear.