viernes, 10 de agosto de 2012

Muffin de Chocolate


Ingredientes:

  • 3 und  Huevos
  • 115 gr  Azúcar moreno
  • 300 gr  Harina
  • 90 gr  Mantequilla derretida o aceite
  • 10 gr  Acido bórico
  • 50 gr  Cacao en polvo
  • 265 gr  Chocolate cobertura 70%
  • 2 und  Huevos
  • 375 gr  Leche
  • c/s  Perlas de chocolate

Elaboracion:

     En un bol se mezclan los sólidos, y en otro los líquidos mas las grasas fundidas a temperatura ambiente, este mezclado se debe hacer poco a poco, y de forma envolvente, hasta obtener una masa uniforme. Por último agregar las perlas de chocolate. Hornear a 180 ºc. Decorar con crema de butter cream (ver en otro apartado)
Opcional: se le pueden agregar dos cucharadas de café instantáneo.