domingo, 25 de octubre de 2015

Muffins de Queso fresco y Maiz

Los domingos son especiales para encender el horno, hacer algo rico, compartir con gente buena, y este no se escapa de ello, vamos a compartir con un buen grupo de reposteras en El reto "Alfabeto Dulce",  que organiza Ana De CookThecakes, en este reto uno de los participantes escoge el ingrediente según la letra que corresponda, y todas preparamos una receta en base a esa ingrediente un festín de recetas increíbles, ¡si tiene un blog te esperamos para el próximo mes!

En este mes nos ha tocado el "QUESO", un ingrediente maravilloso, cada vez mas versátil, otorgando un gran sabor y textura a muchas preparaciones, aunque debo confesar que tuve que hacer dos recetas porque la primera fue un fracaso rotundo, pero bueno hoy me he levantado con mejor pie, e hice estos maravillosos Muffins de Queso Fresco y Maíz. y estoy muy feliz ♥♥♥  se que las segundas partes no suelen ser mejores pero en este caso, "si que si" están estupendos ¿te apetecen?.


Munffins de Queso Fresco y Maiz


Están estupendos, con una miga muy suave y húmeda, el sabor del maíz con el queso, es increíble, le damos un poco de aroma con Albahaca fresca, de aporta ese toque de frescura,lo he acompañado con una rica fruta de la temporada, unos deliciosos higos, te doy certeza de que todo se ha fusionado de maravilla, y tu paladar va ir al cielo directamente, este es un postre de lo mejores que he hecho en mi vida sin dudarlo, si aun no estas convencida mira la siguiente foto:


Munffins de Queso Fresco y Maiz

"Increíbles y Maravillosos"

Sin mas vamos a ver como se preparan

Ingredientes: 

  • 1 terrina de queso fresco. (60grs aprox)
  • 1/2 taza de maíz fresco o de bote.
  • 1/3 taza de azúcar moreno.
  • 1/4 de aceite.
  • 1 huevo.
  • 1/3 de taza de harina.
  • 5 a 6 hojas de albahaca fresca.
  • 1cda de polvo de hornear.
  • una pizca de sal.
  • 4 higos
  • 2cdas de azúcar.

Elaboración:

Primero vamos a precalentar el horno a 180ºC.
Cortamos los higos en cuartos y lo ponemos a macerar con dos cucharadas de azúcar para que suelte su miel.

La preparación es muy muy sencilla, vamos a triturar con la batidora de mano un poco el maíz y el queso fresco, hasta que se forme una especie de pasta, y agregamos el aceite el huevo, le damos dos toques mas, hasta que este uniforme.


Munffins de Queso Fresco y Maiz

Luego unimos los ingredientes secos, se lo agregamos a la preparación húmedo, de forma envolvente, en tres partes hasta que todo este bien mezclado, y agregamos las hojas de albahaca troceadas, mezclamos un poco y listo al horno.


Munffins de Queso Fresco y Maiz


Volcamos la preparación en molde, y horneamos a 180ºC durante 15 a 20 min, hasta que estén dorado,  y secos por el centro, para ello recuerda introducir un palillo en el centro y si este sale limpio nos indica que ya están listos, esta preparación rinde de 4 a 6 muffins de acuerdo a su tamaño.

Una vez listo dejamos templar y servimos con los higos que le van genial, comer y disfrutar

Hasta aquí la entrada de hoy, espero que la disfrutes tanto como la he disfrutado yo y que tengas: