Coca de Zanahoria y Nueces

La receta de hoy es una gran fiesta y es que con ella celebramos el segundo aniversario de "Reto Reposteras por Europa", que organiza Pili de Tothom a la cuina es increíble ver como pasa el tiempo y como hemos disfrutado con este reto mes a mes, este mes el destino ha sido España, la receta es regional, y algo muy bueno se cocina en el horno.

He decidido hacer la receta que me ha pasado mi vecino Fran, que me conquisto desde el minuto uno, una deliciosa "Coca dulce de Zanahoria y Nueces", la coca dulce es esplendida y muy común en la zona de Alicante,  la hay de diferente tipos y sabores, con piñones, frutas, de chocolate, con canela, cabello de ángel, en fin hay par todos los gustos. también se conoce como coca boba o coca de llanda (lata),

Tarta de Zanahoria y Chocolate

Hay días en los que te levantas con pocas ganas, que solo quieres que pasen sin mas, creo que todos hemos pasado por ello. Estoy segura que pasar por estos días, solo hacen que el siguiente me levante con mas ganas y animo "sorprendentemente", tengo muy buenas ideas durante o luego que este día pase y un ejemplo de esto es la receta de hoy, una rica "tarta de Zanahoria con chocolate", mi mejor terapia para levantar el animo, hornear y disfrutar ♥♥♥.

La tarta de zanahorias ya por si esta deliciosa, si quieres ver una receta Vegana de la tarta de zanahoria pincha AQUI... pero con Chocolate esta muy superior a todo lo he probado, si  no te he convencido mira esta tarta:

Tarta de Zanahoria y Avellana (Vegana)

¡Hola! Aquí estoy un día mas con ustedes, yo feliz ☺☺☺, te presento esta nueva receta "Vegana",  creo que cada día estoy mas enganchada a lo Saludable y Vegano, me encanta que con productos sanos se  hagan cosas muy ricas, porque creo que no podría vivir sin ese toque dulce y especial en nuestra vida.

Hoy te traigo una receta básica de todas las tartas, "Tarta de Zanahoria" Una tarta muy popular, tiene muchos fans (me incluyo), le he agregado un toque diferente cambiando las nueces por avellanas y créeme que no me arrepiento de ello,  mira que pinta:

Estoy mas que feliz con el resultado, nadie me podía creer que era una tarta vegana, ya que queda muy suave y húmeda. le agregamos ese toque crujiente con las avellana, ademas se realza su sabor increíblemente. te animo que la hagas es una receta super sencilla seguro que triunfas.