La receta de hoy es una gran fiesta y es que con ella celebramos el segundo aniversario de "Reto Reposteras por Europa", que organiza Pili de Tothom a la cuina es increíble ver como pasa el tiempo y como hemos disfrutado con este reto mes a mes, este mes el destino ha sido España, la receta es regional, y algo muy bueno se cocina en el horno.
He decidido hacer la receta que me ha pasado mi vecino Fran, que me conquisto desde el minuto uno, una deliciosa "Coca dulce de Zanahoria y Nueces", la coca dulce es esplendida y muy común en la zona de Alicante, la hay de diferente tipos y sabores, con piñones, frutas, de chocolate, con canela, cabello de ángel, en fin hay par todos los gustos. también se conoce como coca boba o coca de llanda (lata),