Cupcakes de Limón y Merengue

¡Hola! una vez mas estoy aquí para compartir cosas ricas contigo, hoy  tenemos una cita dulce, de lo mas rica y sencilla, me recuerda mucho a mi infancia, a esas tartas de merengue sencillas para celebrar los cumple entre los mas íntimos, y pasábamos unos de los mejores momentos de nuestra vida, eramos sencillamente felices.

He recreado esas tartas en cupcakes, es esa receta tradicional de la familia, la de siempre y la que siempre hace falta, el aroma a limón puede faltar como dice mi padre "la ralladura de limón" no puede faltar y que razón tiene, le dan un toque increíble.

                         

¿Has visto que pinta? en Venezuela, lo llamamos Ponquesitos, no pueden faltar en las meriendas y cumpleaños, una textura perfecta, entre suavidad y humedad, el merengue le aporta ese toque en dulce y ácido, que los hace únicos e irresistibles ♥♥♥♥.