Manos a la obra para preparar un frosting que sin duda te dejara sin palabras, es el frosting prefecto, un frosting o buttermilk o crema de mantequilla,como le quieras llamar solo que sera a la francesa; estoy segura que muchos pensábamos en EEUU, cuando escuchábamos la palabra "Frosting". Pero para mi gran sorpresa he encontrado esta versión europea de origen francés, que sin duda tendrá mas antigüedad y abra servido de inspiración para las nueva recetas.
¿Que me ha conquistado? su textura suave, ligera y firme, su intenso sabor a chocolate, muy similar al de una mouse de chocolate, ¡hummm! y a diferencias de otros frosting y cremas esta esta hecha a base de yemas de huevo, con lo que esta mas enriquecida y tiene una estructura mucho mas cremosa y estable.
