lunes, 29 de abril de 2013

Galletas de la Abuela!


Una Receta Clásica y de las mejores, son unas galletas únicas y llenas de buenos momentos!





Ingredientes:



  • 100 grs. de Mantequilla.
  • 100 grs de Azúcar Moreno.
  • 1 huevo.
  • 200 grs de harina.
  • Esencia de ron/vainilla/limón (al gusto).
  • 100grs de Arándanos deshidratados.
  • 70 grs de gotas de chocolate.
  • 70 grs de crema de leche.

Elaboración:

     Mezclar la Mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar  hasta obtener uniformidad en la mezcla, para luego añadir el huevo y la esencia de tu elección, cuando este todo bien integrado, añadir la harina previamente cernida, ya por ultimo agregamos los arándanos un poco picados, hacemos unas bolitas del tamaño que gustes, puedes hornearlas de una vez, pero el resultado de las galletas sera un poco mas rusticas y no uniforme, pero si quiere mantener un poco la forma te recomendamos que las refrigeres un poco min 30min. 
Temperatura del horno 170ºC-180ºC, tiempo de 15 a 20 min, en lo particular nos gustan bien doraditas!!

Para el Ganache:

    Derretimos en el microondas las gotas de chocolate con la crema de leche, te recomendamos hacerlo de 10seg  sacar el bol y mezclar, luego 10seg mas y mezclar..... así hasta que este totalmente derretido (esta técnica permite que no se queme el chocolate). también se puede derretir a baño de maría  Una vez derretido este chocolate esparcirlo sobre las galletas ya horneadas y a temperaturas ambiente.

Tips: puedes cambiar los arándano  por nueces, gotitas de chocolates, pasas...lo que se te ocurra, igualmente el ganache, lo puedes sustituir por sirope, mermelada, chocolate blanco, te invitamos a crear y probar tantas cosas ricas como se te ocurra... 


Dulces Exitos...!