Bizcochitos de Navidad (sin gluten) "Reto Alfabeto dulce"

Con la entrada de hoy le damos la bienvenida a la navidad, de la mano del Reto alfabeto dulce, aunque me he retrasado un par de día a causa de un problemilla con el ordenador,  pero aquí estoy para dar mi aportación, ya sabes nunca es tarde cuando la dicha llega y mas cuando la receta es Navideña. mejor que mejor mi que cosa mas mona:

La navidad es maravillosa, llena de alegría reencuentros, perdón, reconciliación,  ademas nos da una nueva oportunidad de mejorar y reflexionar, así que nada mejor que un dulce para acompañar todos estos sentimientos, por lo que desde hoy queda inaugurada la temporada navideña en Mango&Cerezas.

Métodos básicos y trucos para la elaboración de bizcochos y tarta

La entrada de hoy vamos hablar de los métodos básicos de la Repostería Europea para la elaboración de tartas y bizcochos.

Siempre que leemos una receta observamos que hay elaboraciones muy diferentes, adaptadas a cada tradición, cocinero, en fin creo que hay tantas recetas de tartas y bizcochos que nos perderíamos  al tratar de contarlas.

Pero todas parten de 4 métodos básicos de repostería que son de los que te hablare hoy aquí. Estos métodos son:
• Genovesa
• Genovesa por declarado
• PlumCake
• PlumCake por declarado