Muffin de Chocolate

 

Ingredientes:

• 3 und  Huevos
• 115 gr  Azúcar moreno
• 300 gr  Harina
• 90 gr  Mantequilla derretida o aceite
• 10 gr  Acido bórico
• 50 gr  Cacao en polvo
• 265 gr  Chocolate cobertura 70%
• 2 und  Huevos
• 375 gr  Leche
• c/s  Perlas de chocolate

Elaboracion:

     En un bol se mezclan los sólidos, y en otro los líquidos mas las grasas fundidas a temperatura ambiente, este mezclado se debe hacer poco a poco, y de forma envolvente, hasta obtener una masa uniforme. Por último agregar las perlas de chocolate. Hornear a 180 ºc. Decorar con crema de butter cream (ver en otro apartado)

Opcional: se le pueden agregar dos cucharadas de café instantáneo.