miércoles, 26 de noviembre de 2014

Sustitutos Veganos para los postres


¡Hola!, hoy te traigo un post que seguro nos sera de muchas ayuda, como ya sabéis hace algún tiempo, he sentido la curiosidad por lo Vegano, para los que aun no lo saben lo Vegano: son aquellas comidas libres de productos de origen animal,  muchas personas lo llevan mas allá se oponen al uso de animales para cualquier fin, oponiéndose a la captura y cría industrial de animales, defendiendo un medio ambiente sostenible.

"Mi idea no es entrar en polémica,  pero si defender la idea de ser mas ecologistas en el sentido le demos un cariño extra a la naturaleza que nos da tanto y definitivamente hay que ser mas conscientes de nuestros consumos  y buscar un equilibrio."


sustituto veganos



Te comento que mi primera curiosidad fue: ¿como se puede hacer una tarta sin huevo, leche, mantequilla? elementos que creía que no se podría sustituir nunca, allí comience a indagar e investigar, resulta que hay una gran productos sustitutivos de excelente calidad.

Por esto el post, de hoy te daré algunas claves, para que lo intentes sin miedo, veraz los magníficos resultado que tendrás, prepárate a probar sabores diferentes, texturas increíbles, y olores maravillosos, creo que si sabemos que lo que comemos no nos hace daño, comemos con un mayor placer.


Sustitutos de la materia grasa: este es muy fácil de cambiar, su función radica en darle suavidad a la preparación ademas de volumen y sabor, seguro ya lo has probado alguna vez, se  sustituyen en iguales proporciones, a veces un poco menos dependiendo de la receta, lo podemos sustituir por:

  • Mantequilla de coco/ Girasol / Oliva.
  • Aceite de Girasol/ Sésamo/ Oliva.

Sustitutos Lácteos: los lácteos son muy utilizados en repostería, un ingrediente enriquecedor en la preparación, mejorando su textura,  y sabor, existen grandes variedades vegetales igualmente ricas, igualmente se suele sustituir a iguales cantidad, entre los sustitutos podemos encontrar:

  • Leche de soya, almendras, coco, arroz, avena.
  • Yogurt de soya.
  • Cremas para batir de origen vegetal.
  • Queso Tofu.

Sustitutos de los Huevos: este ha sido lo que me ha causado mayor impacto sustituir, no lo creía  posible, hay que tener en cuenta que la función  del huevo es integrar los elementos y humedecer  la preparación.  Recuerda que cada huevo "L" pesa entre 70 y 80 grs, Mira sus sustitutos, las cantidades son para la sustitución de 1 huevo:

  • Semilla de Linaza: 1cdta de linaza por 3 cucharada de agua.
  • Vinagre y  bicarbonato: 1cdta de vinagre y una de bicarbonato.
  • Pure de fruta, verdura:  manzana/plátano/zanahoria/calabaza: 1/2 taza.
  • No egg;1 cda de polvo, 1 cda de agua.

¿Donde Puede Comprar?  los podéis encontrar en tienda naturistas y especializadas, cada día son mas los establecimientos y supermercados que están vendiendo estos productos, haciéndolo mas accesible. 

Hasta aquí mi post de hoy, una vez mil gracias si habéis llegado hasta el final, espero de todo corazón que intentéis con a comida Vegana, son un mundo de sabores nuevos, muy interesantes, vamos a probar cosas diferentes, ayudara un mundo mejor, busquemos el equilibrio, cualquier duda pregunta sin miedo, estoy aquí para que aprendamos junt@s..

 Dulces Éxitos!