Cupcakes de Coco!

¿Quien se resiste a esta rica fruta tropical? te ofrecemos  esta riquísima receta llena de sabor y mucho aroma, sorprende a todos con esta fresca receta.




Ingredientes:

Para los CupCakes:

  • 175 grs Mantequilla.
  • 175 grs Azúcar.
  • 3 Huevos.
  • 200 grs de Harina para bizcocho.
  • 80 Coco (fresco o deshidratado).
  • 3cda  Leche de coco o (1/2 Yogurt de coco).

Para el glaseado:

  • 200 grs Queso mascarpone.
  • 5 cda Azucar impalpable.
  •  Vainilla al gusto.

Elaboración:

Cupcakes:

     Recuerda precalentar el horno a 180ºC.
     El sistema de elaboración, es el clásico plumcake "recuerda la temperatura, todos los ingredientes debe estar a temperatura ambiente", comenzamos batiendo la mantequilla hasta blanquearla (un color mas suave), luego agregamos el azúcar, batimos un poco mas consiguiendo una textura cremosa, y allí procedemos a agregar los huevos uno a uno, posterior a ello agregamos la harina en forma envolvente por ultimo añadimos el coco y la leche mezclar hasta que este uniforme.
    Procedemos a repartir la mezcla en los moldes con su papelillos y hornear de unos 15 a 20 min. preparate para el rico aroma de tu cocina, son irresistibles.


Para el glaseado:

    El glaseado es muy simple, solo batimos un poco el queso mascarpone con el azúcar y la vainilla, a nosotras nos gusta mas utilizar la vainilla en rama la abres por la mitad y la raspas un poco con la cuchilla, añades esa pulpa a la mezcla, le da mucho aroma y le queda una pintas negras muy coquetas.
     Decorar con el cupcakes frío y a tu gusto, le hemos puesto una cerezas y espolvoreado con un poco de coco tostado y mira que pinta.



Dulces Éxitos...!