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lunes, 11 de enero de 2016

Frosting de Chocolate Francés. FRENCH BUTTERCREAM

Para hoy vamos a preparar una receta como antesala a un maravilloso viaje a Hungría, con mis compis de en Reposteras por Europa.

Manos a la obra para preparar un frosting que sin duda te dejara sin palabras, es el frosting prefecto, un frosting o buttermilk o crema de mantequilla,como le quieras llamar solo que sera a la francesa; estoy segura que muchos pensábamos en EEUU, cuando escuchábamos la palabra "Frosting". Pero para mi gran sorpresa he encontrado esta versión europea de origen francés, que sin duda tendrá mas antigüedad y abra servido de inspiración para las nueva recetas.

¿Que me ha conquistado? su textura suave, ligera y firme, su intenso sabor a chocolate, muy similar al de una mouse de chocolate, ¡hummm! y a diferencias de otros frosting y cremas esta esta hecha a base de yemas de huevo, con lo que esta mas enriquecida y tiene una estructura mucho mas cremosa y estable.



jueves, 29 de octubre de 2015

Cupcakes de Halloween

La fiesta de Halloween esta muy cerca, así que hoy vamos hacer  CupCakes de Halloween , como ya  muchos sabéis el halloween es una fiesta de mucho miedo, terror, encantos, brujas, arañas, fantasmas, fiesta de origen celta y crecida en los países anglosajones; Canadá, Estados Unidos, Reino Unido, Irlanda, y que poco a poco se globalizado por todo el mundo.

A pesar de ser una fiesta terrorífica, no deja de ser muy divertida, donde se sustituye los gritos por risas, y los dulces son el objetivo de esta noche, ideal para divertimos un poco y pasarlo genial.

Te debo confesar que no soy muy de los colores fúnebres, y ni de decoraciones de espanto, me encanta los colores, la luz, por ello hoy le damos otro enfoque a la decoración de halloween, le damos un punto mas alegre y de luz, sin dejar a un lado su esencia.


cupcakes de halloween

Mira que cupcakes mas chulos y molones..... ha mi me han conquistando y ¿a ti?