jueves, 10 de septiembre de 2015

Suksessterte (Versión sin Lactosa)

Ya estamos de regreso con esta maravillosa actividad Reposteras por Europa, para los que aun no la conoceis, es un pequeños viaje que realizamos las reposteras por la gastronomía de los Paises de Europa y nos divertimos un montón,si te animas a venir con nosotr@s visita a nuestra amiga Pili de Tothomalacuina y allí conoceréis todos los detalles, espero de todo corazón que te animes a Participar, no te arrepentirás.

Yo me he decantada por una tarta de almendras SUKSESSTERTE, su preparación es mas sencillo que su nombre, que aun practico jejeje, como te comente antes es una tarta de almendras, con lo cual ya es un acierto seguro, con una deliciosa crema parecida a una crema pastelera (esta muy que muy sabrosa), mira la pintaza que tiene:

SUKSESSTERTE



La base es un bizcocho con mucho aire,muy sencillo, elaborado con muy poco ingredientes, recuerda que aveces menos es mas,  y este es un claro ejemplo de ello, su preparación es muy sencilla y el resultado es mas que aprobado.

SUKSESSTERTE


Esta es una versión sin lactosa, y como no lleva harina es perfecta igualmente para los celiacos, así que ya tienes dos razones mas para hacer esta delicia de Tarta, también la he hecho en formato minis solo por temas de practicidad y tiempo, ya llego super retrasada en este viaje., ay que se me olvida el bellisimo logo:




Ingredientes:

4 minis

Bizcocho

  • 2 claras de huevo mediano.
  • 70grs de azúcar glass.
  • 100gr de harina de almendra.
  • Zumo de limón.
  • un toque de vainilla.

Crema:

  • 50ml de nata (Kaiku sin lactosa).
  • 2 yemas de huevo.
  • 40gr de azúcar.
  • 50gr de mantequilla de coco (normal) Pomada.
  • Vainilla.

Elaboración:

Precalentar el horno 160ºC
Primero hacemos el bizcocho, para ello batimos la clara de huevo a punto medio y agregamos el azúcar glas, previamente cernida y batimos hasta que se forme una especie de merengue con picos firmes, agregamos el zumo de limón y vainilla, batimos hasta que todo este bien incorporado, parecido a un merengue.

Por ultimo añadimos la harina de almendras, esta lo agregamos con espátula y en forma envolvente hasta que este todo incorporado,este paso hay que hacerlo rápidamente para que no se baje el aire de la preparación, volcamos sobre el molde y hornear unos 10 a 15 min.



Mientras vamos a preparar la crema, mezclamos todo los ingredientes y batimos hasta que este uniforme y colocamos al fuego medio, sin dejar de remover para que no se pegue en el fondo de la olla, recuerda que es mejor una olla de doble fondo, se cocina hasta que coja cuerpo, te quedara una crema mas suave y liquida, y muy gustosa yo no pare de probarla ☺☺☺. 

A lo que este lista y templada le agregamos la mantequilla pomada, y batimos hasta que todo este bien incorporado, dejamos enfriar, y cubrimos los bizcochitos, ya enfriados........ obviamente yo este paso me lo saltado, me gusta mas el efecto jajajaja, si no me crees mira la siguiente fotografía:



¡Sencillamente Irresistible!

Hasta aquí la entrada de hoy, espero que la disfrutes tanto como la he disfrutado yo y que tengas: