Barritas de Coco y Piña

Estoy muy contenta porque  ha mejorado mucho el clima, ya no hace ese calor infernal de hace días, ya tengo mas energía y por supuesto una ganas enormes de encender el horno, para hacer unas Barritas de Coco y Piña, que nos lleva en trópico de forma inmediata, están irresistibles, ademas son muy fáciles de hacer y mira que maravillosas quedan:

Esta ha sido unas de esas recetas que al verlas, no te salen de la cabeza, y hasta que no la haces, no estas tranquila, no se si te ha pasado, pero es que estaba tan intranquila hasta que la hice, y ya descubrí porque no podía dejar pasar esta receta, siento que he caído en la tentación jejejeje y es que no me arrepiento, porque es una combinación de sabores y texturas son de esas recetas que ya intuyes que quedaran genial.